昨天下午，我县“施行村庄复兴——首个村庄家宴车载厨房”新闻公示会举行，在全省立异敞开家宴车载厨房新形式，经过掌上式家宴预订、酒店式套餐定制、规范化食材配送、星级化乡厨团队、车载式移动厨房、一条龙配套服务的“一中心六渠道”形式，将“露天灶”“流水席”改造提升为村庄“定心宴”。

  白绿色和赤色的两辆卡车货箱里，灶台、操作台、货架、冷藏柜等设备设备一应俱全，全套水路和电路随时为食材加工仔细“待命”。每辆车内的监控设备实时记录着厨师的操作行为，监管部分、大众经过手机即可进行长途监管。这是可以直接进行热食和冷食加工的固定场所，随车抵达农户家，构成一个可移动的家宴厨房。在新闻公示会现场，两辆家宴车载厨房车，成为与会人员的重视焦点。家宴车载厨房由一般卡车改装而来，成为村庄家宴中心的一种有用弥补，最大极限确保了村庄聚餐的饮食安全。在前期的试运营进程中，家宴车载厨房的优势正在展示。

  近来，西塘镇红菱村乡民谢伯父为儿子操办了一场12桌的婚宴。当天，家门前的两个家宴车载厨房内，厨师正在规范有序地繁忙；美丽的充气式篷帐内，亲朋好友们围坐在一起谈笑自若。安全卫生、快捷实惠的家宴聚餐，迎来了亲朋好友的一片不停赞口声，店主心里更是乐开了花。

  大众满意的背面，是部分的不懈努力。村庄聚餐一直是食物安全的高危险范畴。针对村庄家宴中心建造还存在必定的局限性，而村庄居民倾向于在家里办宴席的风俗，我县坚持“村庄复兴、食安先行”的理念，2018年11月引导成立了嘉善浙北家宴服务中心，打造掌上式家宴预订、酒店式套餐定制、规范化食材配送、星级化乡厨团队、车载式移动厨房、一条龙配套服务的“一中心六渠道”形式，承办全县村庄团体聚餐家宴，让大众收成高效快捷、安全定心。经过登陆浙北家宴大众号或经过电话预订，专业的车载厨房及厨师服务团队就可以直接上门，供给全套的家宴服务。一起，还有菜品丰厚、价格实惠的宴席套餐可供挑选。

  “怎么掌握团体聚餐监管的着力点，下降村庄家宴聚餐的危险点，堵住聚餐食物安全监管缝隙，是咱们监管绕不开的难题。”县商场监督办理局相关担任这个的人说，高品质的村庄家宴聚餐服务，需求立异主体清晰、多方参加、商场认可的新型村庄团体聚餐办理服务形式。此次立异推出的村庄家宴车载厨房以其齐备的加工用具、整齐的制造环境、规范的操作的进程，实地存案辅导和长途才智监管，“三道”(配送中心、家宴中心、城镇团体聚餐)食物安全责任保险，实在保证了村庄老百姓“舌尖上的安全”。