乡村正月初四迎灶神农户家灶台的变迁吸油烟机飞入寻常百姓家
在乡村正月初四这一天是迎候灶神的日子，迎候灶王爷爷和灶王奶奶。民以食为天，老百姓的灶台能够说是农家屋里的脊梁骨。在农家一般会在大年初一前在自家灶台贴上一幅灶神的年画。年画里有灶王爷爷和灶王奶奶，比及大年初四这一天，特别做出些丰厚的饭菜。供奉给灶神，作为一种民间传统撒播至今。
说起农家的灶台年月变迁前史，那得能够写成许多本书了，在乡村聊起灶台的改变直接提现出农人日子方式的改变。在早之前，农家的灶台仍是大锅灶台。由于曾经最主要的燃料是木材或者是农家地步农作物的秸秆。农家俗称是烧柴火做大饭，就像是现在城市盛行的地锅炖菜差不多。便是一个半米见方的大铁锅，放在一个搭建好的大灶台上，密封起来混组成一体。
这种农家大锅台相配套的还有一个热炕头，大锅台在外屋，热炕头在里屋。农家烧火煮饭的时分，热能跟着烟气穿过整个坑头里边，拔到烟囱里边。这样既是排放了烟气也是留下来了热能，在冬季就能够睡上暖洋洋的大炕头了。真是敬服古代劳动人民的才智，到现在仍是有许多北方乡村连续至今。
再往后在乡村就盛行起来了煤气炉子，燃料主要是煤球。这种炉子简略易操作，告别了曾经大锅台的烟熏火燎。有一点是比较风险的，便是煤气焚烧不完全，极简单生出一氧化碳。尤其是到了冬季，农家屋里点着煤气炉，农家屋门窗密封性又好，煤气烟由于排放不及时，十分简单导致屋内助一氧化碳中毒。现在有的当地开端推出清洁煤，实际上也是十分简单导致一氧化碳浓度高的。不过对大锅台来说，也是一种前进了。
到现在比较遍及的农家灶台是煤气罐生火，这种燃料更为清洁。便是煤气罐容量有限，每季度换一次或屡次。原本农户们对灶台安全意识单薄，所以对煤气炉的错误操作极易形成煤气走漏。由于农人忙于田间劳动，煤气炉灶生火更方便快捷，所以我们都是很喜欢用它。
有的开展较快的乡村，现已施行遍及天然气管道了。和城市里的厨房没什么两样，嗯下按钮开关就能够通气烧饭。乡村的厨房从厨具到餐具也是依照城里的规划制作。有抽烟烟机、洗刷槽等等，更有甚者还有安装了洗碗机的。乡村里的日子也相应地提高了，农人的日子愈加红红火火。农家在正月初四迎灶神，是对一年收成的感恩，更是对未来日子水平提高的期许。
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