在我小时分，谁家的孩子成婚，宴席上的事较为操心，一场婚事下来，爸爸妈妈至少要掉几斤肉。那时简直一切的桌子、板凳、菜盆和碗筷，都要从村庄乡邻那里借来。宴席时所须的各种调味资料，根本是都是由村里的“大老执”事前（婚礼上问事的）依据厨师开具的单子，组织人员去乡里专门购买。

  到一切的东西当场后，有人专门担任清点，若还有遗失，会立刻补足。婚礼前几天，就有人忙着支锅台，有人忙着劈柴，一家“有事”全村参加，忙得不亦乐乎。

  村里的厨师，会依据事主家族的多少，依照十人一桌，来开菜单。在那时，厨师都是无偿供给劳作的，事主只需管饭就可以了，有些条件好点的人家，在厨师临走时，送两条烟和几瓶酒完事，那时，咱们垂青的不少钱，而是邻里之间那份厚重的亲情。但现在，上述那样的情况早已时过境迁。

  在现在，在成婚的日子，哪怕家里来一百桌客人，事主也只需求站在门口，迎候各方亲朋，和他们谈笑自若，既往的压力，一去不返。由于，现在村庄吃大席，均由当地的“包桌厨师”予以承当了。

  在村庄办婚宴，没有金碧辉煌的大厅，没有富丽耀眼的灯火，也没有尊贵的来宾。但村庄，却有城里没有的新鲜空气，湿润的泥土味。对那些满脸刻着皱纹的村庄而言，吃大席也是一场可贵的盛宴。

  现在的村庄婚宴，是由专门做婚宴的包桌厨师掌勺，婚宴所用的食材，炊具，锅碗瓢盆等等，都是由掌勺的师傅所带领的团队同时带过来。

  正常情况下，几位厨艺娴熟的乡民，会约请几个知根知底的熟人，咱们各司其职，什么洗菜、切菜、煮饭、端盘子、刷碗等一切与宴席相关的服务悉数一条龙。几十桌喜宴下来，他们做的有条有理，不慌不忙，让乡民感到十分满意。

  像妇女们主要做洗碟子刷碗的活，有时人手不行的时分，也会端盘子，她们日工资在60元左右。

  不要小看现在的村庄厨师，他们的厨艺早已脱离了咱们心中“乡土气息”的概念，有的不少在大城市里历练过。

  办一场村庄婚宴需求做很多的预备工作。为了满有把握，早上七八点，厨师带着配菜人员进入小院，开端着手预备。

  在老家的村庄，现在每桌的价格在四百元左右，为了多赚些钱，承揽宴席的团队，也尽量紧缩人数，这样咱们都可以多分一点。

  但不管怎样，成婚的当天，厨师们仍是最繁忙的，从早上到宴席完毕，中心根本没有停歇的时分。

  村庄婚宴不组织座位，咱们随意入座，虽没城里酒店摆盘精美，雕花，刀功，但每一盘菜却都实实在在。为了将来招徕更多的生意，厨师们也是竭尽所能，使出看家的本事来。

  吃大席当天，前来的来宾都乐在其中，暖在心头。吃得是一份温暖，吃得是一份乡情。

  村庄宴席，从开始的全村出动，到现在“活动酒席”一条龙承办，事主家省去了几天的繁忙，而“活动酒席”的村庄厨师也有了可观的收入。这种一举两得的方法，在村庄日渐盛行。