屯溪区：香浓“柴火灶”腊八粥村庄风俗年味浓
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发布时间：2024-02-15 11:33:30
阴历腊月初八，在黄山市屯溪区奕棋镇博村，家家户户都要熬制腊八粥，品味腊八粥，村巷里尽是腊八粥飘香的滋味。浓浓的腊八粥将不只带给人们养分的甘旨，也把浓浓的传统年味传递开来。
早上7点，家住黄山市屯溪区奕棋镇博村的曹素娥开端预备熬制腊八粥的食材，一番清洗收拾后，冷锅下食材、加水、拌和、点灶火……曹素娥熟练地繁忙着，一个小时后，大铁锅里腊八粥开端咕嘟咕嘟冒着泡泡，腾起的热气充满了整个厨房，散发着一股香味儿。
乡民曹素娥告知笔者：“用农家柴火灶煮出来的腊八粥分外香，朝晨起来就把食材预备好，用小火渐渐炖煮三个小时，在徽州传统风俗里，每一年春节前家家户户都要煮腊八粥，意味着新年即将来临。”
据了解，腊八粥主要由糯米、红豆、花生、黑米、红枣、薏米等五谷杂粮熬制三个小时，随后参加少量白糖，这样不只吃起来甜美，并且雅俗共赏、有益于身体健康。但熬制腊八粥是很有考究的，各种食材的冷水下锅，用农家柴火灶小火慢炖，才干激宣布食材自身的滋味。
接近正午，腊八粥总算熬制好了，曹素娥叫来左邻右舍一同品味暖洋洋的腊八粥，咱们边吃边谈天，其乐融融。
乡民方有根说：“吃了腊八粥，胃暖了，心也暖了。涵义着来年新年新气象，期望咱们咱们的日子都像腊八粥相同红红火火。”
阴历十二月初八叫腊八，俗称“腊八节”，腊八节喝粥已是古徽州区域撒播千年的风俗，涵义是祭祀先人和神灵，请求丰盈和吉利。腊八之后，农村里便开端忙着采买购置各种年货，打扫卫生，安置居室，进入“春节倒计时”。
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