一般来说，“流水席”盛行于村庄。哪家有红白喜事，主人家都会声势浩大，备上好酒好菜，在房前场所摆上桌椅，请亲朋好友齐聚一堂。

  这样一个时间段，自家的厨房明显太小太小~~有必要建立一个露天”厨房“才干扩展四肢。

  其实最早的时分仍是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开端用砖头砌一些暂时的灶。

  但是一家顶多也就2-3口，这个时分就有必要去其他人家里借来用。有必要得说，那时分村庄人把那种互帮互助，充沛的使用资源的美德真是发挥的淋漓精美。

  那些年，很少人出去打工，根本都在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。

  并且村庄办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘会集到一同。

  这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时分依照辈分来区别方位，有的当地称一席（上席）、二席……有的当地称主席、陪席……

  开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，一般会用粉笔做个符号便当辨认~

  办酒席是个大事，需要做往常可贵吃到的大菜，并且主人家还必定要考虑菜的滋味，所以必定要请一个家喻户晓的土厨师掌勺。

  虽然这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的滋味和风格，我们都心知肚明，由于做这一行靠的都是口碑。

  现在，这种村庄土厨现已逐步消失。相反，一些在城里打工的新式厨师渐渐走进村庄，做起了“村庄酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场所，其他什么都不必管。

  那时分酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或近邻左右的人都会自发过来帮助，这已是约定俗成的事。

  帮助的人，他们也早已习惯于这种局面，轻车熟路，墨守成规，分工负责，把工作办得妥稳妥帖，只等亲朋届时开宴。

  办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是我们累并快乐着，脸上也一直洋溢着美好的笑脸~~~

  那时分，村庄婚宴的菜肴主材有几个根本大件是不行少的：鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈，所以主家大多数都会预备许多。

  主人家大多数都会把辛苦养了一年的猪杀了待客，不过杀猪但是个体力活，有必要要几个彪形大汉才干搞定~

  记住那时分逢年过节，村里就会打鱼，然后分到各家各户。遇上办大喜事，也会提早打鱼。

  村庄人家里都会散养一些鸡鸭，平常是肯定舍不得吃的。可到这样一个时间段就会大方的拿出来~

  社会在开展，经商的渐渐的变多，不少商家的触角从城市伸到村庄，餐饮服务也不破例，村庄办流水席这种劳师动众的方式逐步被筛选。

  五年前，堂弟成婚，碗筷勺杯，桌布，全都一次性，烹饪冗杂的卤猪膀腿不见了，取而代之是直接买的卤猪脚。三年前，堂哥孩子做周岁，请的是活动酒店的厨师做厨，就没见女主人进过厨房。

  不知何时，乡间白墙上印起“活动酒店”的广告；各个路口立起“活动酒店”的牌子；吃完酒席后探问厕所，一张“活动酒店”的宣扬纸体贴地递到手上。小编有幸跟从赤壁乡厨活动酒席去乡间，感触村庄流水席的进程。

  活动乡厨给主人家带来了巨大便当，满意了人们趋向便当日子的心思，菜他们买，灶具他们带，碗筷杯勺用一次性的，做厨、传菜、拾掇，全都一条龙。整个酒席下来主人家不必操半点心，连善后也不必，盘碟是酒店的，他们会收会洗，待他们一走，厨房事前什么样过后仍是什么样。

  主家只用组织一个人坐着收礼，一个人给鞭炮焚烧，过后把借来的桌凳送回去，酒席就这么愉快的完毕了，一个不出力给钱，一个出力收钱，各取所需，大快人心。