春天的滋味 山村油焖笋飘香
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发布时间：2024-01-12 18:54:41
本报讯 最近一段时间大地雷笋许多上市，萧王庙大街的不少村庄，家家户户搭起炉灶，支起大锅烤油焖笋，成了山村时景。
昨日，记者来到该大街云溪村棠村自然村，大老远就闻到了农户家中飘来的烤笋香味。
走进乡民袁孟助家的宅院，只见宅院里堆积的雷笋壳已堆成了小山，三四人围坐一同剥笋壳，另一侧几人洗笋、切笋、烤笋，分工清晰，有条有理。宅院的旮旯除了一个两口锅的土灶外，还别的支起了3个灶台用来烤油焖笋。“清晨四五点出门挖笋，每天要挖400公斤左右的笋，回来立刻剥，然后烤七八个小时，再经过高温消毒后装箱，一向要忙到深夜。”本年58岁的袁孟助种了十几亩大地雷笋，因烤制的油焖笋滋味好，常常有经销商景仰来收买。比较直接出售鲜雷笋，油焖笋尽管多了制造环节，但效益比单卖笋高许多。这两年，袁孟助把自家的笋全做成了油焖笋。每年这个时节，他家要卖出去几千瓶油焖笋。
据了解，萧王庙大街有3000亩大地雷笋，除了部分直接批发出售外，大部分被制成了油焖笋，成了当地农户的一大收入典礼。
（典礼：宁波市奉化区人民政府网站） 【投稿、区域合作请邮件 信息新报4小时内回复。】
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