闻名餐饮品牌后厨加工穿山甲创始人回应：系老挝分店
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发布时间：2025-02-25 01:26:08
近来，有网友爆料一餐饮门店售卖穿山甲。据爆料图片，一名职工正在后厨处理穿山甲，工作服上的标志被指是湖南餐饮品牌“湘江春”。
2月14日，羊城晚报全媒体记者致电湖南湘江春餐饮服务有限公司法定代表人、创始人张人俊，其证明图片内人员为湘江春职工，但表明该门店是加盟店，且不在我国境内，而是坐落老挝。
记者又联系到湘江春加盟负责人，其表明现在湘江春在东南亚设有四家门店，图中的门店为老挝磨丁口岸店，“咱们会对加盟店厨师进行训练，但他们现在的厨师不是咱们组织的，是自己找的。”该负责人还表明，触及穿山甲的菜品是由该门店自己确认的。
记者了解到，在我国，穿山甲属国家一级保护野生动物，捕杀、贩卖和食用穿山甲是违法犯罪行为。那么，坐落海外的我国餐饮门店能否以穿山甲为食材？
对此，浙江恒霁律师事务所律师卢琼表明，我国企业在海外建立门店展开经营活动时，有必要严格遵守当地的法令和法规。穿山甲归于全球性濒危野生动物，遭到《濒危野生动植物种世界贸易条约》（CITES条约）等世界法令的保护，而老挝正是该条约的缔约国之一。该老挝门店若被证明以穿山甲为食材，十分有或许冒犯了当地的法令规定。
“从企业本身视点来看，这一行为对企业形象的危害是难以估计的，海外门店的违反法令规定的行为进而会影响到该企业在国内的开展。”卢琼提示，我国餐饮企业海外门店必须严格遵守当地及世界野生动物保护法令，保证合法经营，保护杰出的企业形象。
