原标题：永春人留意！办红白喜事常常请上门做酒席的活动饭馆，往后不是谁都能办了…

  2016年，永春县政府印发《永春县乡村团体聚餐活动食物安全办理暂行规则》。依据《规则》，乡村聚餐50人以上的活动举行者或承办者应做申报和挂号存案办理。

  本县辖区内家庭或许单位因婚丧嫁娶、节日庆典、搬家道喜、亲朋集会等事由举行的契合本规则规划以上的非运营性团体聚餐活动。

  ◆对50人以上乡村团体聚餐活动的，聚餐活动举行者或承办者应于活动举行前5个作业日内填写《永春县乡村团体聚餐活动申报表》（详见附件1），将聚餐活动举行时刻、地址、参与人数、质料来历和菜肴清单等内容主意向地址村（居）委会陈述。食物安全协管员应自动巡视本村（社区）内的乡村团体聚餐活动，并在接报、挂号团体聚餐相关信息时，对团体聚餐的举行者和承办者进行食物安全危险提示。

  2016年，永春县政府印发《永春县乡村团体聚餐活动食物安全办理暂行规则》。依据《规则》，乡村聚餐50人以上的活动举行者或承办者应做申报和挂号存案办理。

  本县辖区内家庭或许单位因婚丧嫁娶、节日庆典、搬家道喜、亲朋集会等事由举行的契合本规则规划以上的非运营性团体聚餐活动。

  ◆对50人以上乡村团体聚餐活动的，聚餐活动举行者或承办者应于活动举行前5个作业日内填写《永春县乡村团体聚餐活动申报表》（详见附件1），将聚餐活动举行时刻、地址、参与人数、质料来历和菜肴清单等内容主意向地址村（居）委会陈述。食物安全协管员应自动巡视本村（社区）内的乡村团体聚餐活动，并在接报、挂号团体聚餐相关信息时，对团体聚餐的举行者和承办者进行食物安全危险提示。

  据悉，10月18日，泉州市发出了全国第一张外烩服务食物运营答应证，标志着泉州首先将以活动乡厨为代表的外烩运营者归入答应监管视界。

  据了解，取得全国首张外烩服务食物运营答应证的商家为洛江区万安大街某海鲜酒楼。取得该证后，商家就能以“正规军”的身份在非专用餐饮运营场所外承受供给餐饮服务，包含乡厨、家宴、外厨、团体聚餐等常见方式，也便是外烩服务。

  10月初，泉州市食物药品监督办理局印发了《泉州市餐饮外烩运营答应办理辅导定见（试行）》，成为全国首份针对外烩服务职业食物安全监督办理的规范性文件，立异性地提出了将外烩服务运营者归入食物运营答应规划。

  想要取得外烩服务运营答应证，商家不只得装备契合外烩运营活动需求的粗加工、烹饪、分餐、留样、废弃物处理等设备设备，供给契合规则规范的消毒餐饮具，非直接触摸食物的从业人员还应取得有用的健康证明，承受食物安全训练。

  泉州市食物药品监督办理局相关作业人员介绍，泉州市外烩服务运营活动较为频频，聚餐规划和从业人员逐渐增加，潜在的食物安全危险危险不容忽视。保卫缺少答应准入的相关机制，很多外烩服务运营者没有办法取得政府认可的正规身份，长时刻游离在监管视界之外，既不利于运营者执行食物安全主体职责，也不利于整个职业的继续健康发展。

  往后，商家供给外烩服务时，展开聚餐申报、公示主体信息、挑选正真合适场所、收购索票索证、完善留样准则、树立作业台账等都有规则。也便是说，凌乱的外烩后厨将不复存在，取而代之的是相对独立的质料清洗、餐具洗消、烹调加工、分餐备餐、食物仓贮等区域。食物采买、冷藏、生熟分隔也得按规严格执行。别的，承受超越100人就餐的外烩运营活动时，商家还应按规、按量做好食物留样作业，留样时刻不少于48小时。