随着AI和云计算技术的兴起，与大众生活息息相关的衣食住行相关的各个行业迎来新兴的技术革命。传统行业和新技术的碰撞，催生了各种各样的新的行业和生态，比如智能外卖、无人驾驶汽车等。餐饮行业因为高度依赖人工，新技术的渗透还不是很深，一度被认为是不会被人工智能挑战的“净土”，但是现在 ，随着云厨房的出现，情况正在发生变化。

  智能云厨房（Smart Cloud Kitchen）是新一代餐饮加工设施，用AI、云计算和区块链技术来改造中央厨房、共享厨房和家庭厨房等餐饮加工设施。

  智膳坊（Greenfield Smart Kitchen LLC）是一家智能化餐饮服务高科技公司，主要提供智能云厨房产品、系统、运营和服务。智膳坊注册在美国德拉华州、总部在加拿大温哥华、在美国华盛顿州设有研发中心、在中国香港设有大中华区运营中心、在中国上海设有中国区运营中心。

  智膳坊的主体业务是为品牌餐饮提供从原材料供应链到菜肴加工全套智能餐饮制造解决方案，计划在五年内，引进和孵化上百个的著名餐饮品牌，在全球数十个重点城市设立上千个智能云厨房，形成覆盖全球重点城市的数十万个品牌云餐厅。

  据智膳坊创始人Frank Zheng博士介绍：智膳坊以餐饮行业为切入点，和AI应用深度融合，拥有成熟的餐饮行业供应链和先进智能生产机器，结合云端“分布式组织”，以降低餐饮行业成本90%的方式，将云端智能产品应用至多场景用餐体验。

  值得一提的是智膳坊创始人Frank Zheng博士的另一个头衔是World AI Organization首席科学家。此次亲自下海创办互联网云餐饮品牌，正是看好人工智能、云计算在餐饮行业的巨大潜力。

  早前，麦肯锡全球研究所发布的《自动化时代的劳动力转变》报告数据显示，未来像连锁餐饮的后厨人员会率先受到冲击。对于炒菜机器人取代传统厨师，有网友明确说不可能，“烧饭工会下岗，厨师不会，厨师是职业的。”

  Frank Zheng博士认为，科学技术进步必然会影响到各个行业，餐饮业也不例外，特别是共享云厨房、智能炒菜机器人的出现，都为餐饮的高效、节能、卫生有积极的探索价值。

  据了解，智膳坊智能云厨房解决方案，占地约10平方米左右、每天能够加工上千道菜肴，无油烟、无气味），能轻松实现厨房高度自动化、减少相关成本80%以上，提高食品卫生水平提升90%以上，可以同时达到国家要求的无接触式餐饮和明厨亮灶的目标。返回搜狐，查看更加多