东营区商场监督办理局安排展开“活动餐车”食物安全训练
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发布时间：2024-01-20 13:51:55
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1月11日，东营市东营区商场监管局安排举行“活动餐车”食物安全训练会，全区“活动餐车”所属单位及个人参加了学习。
这次训练要点对《中华人民共和国食物安全法》及其施行法令等有关规定法律法规和GB 31654—2021 《食物安全国家标准 餐饮服务通用卫生标准》等标准文件进行了解读；对食物贮存和前处理、烹饪加工、食物售卖、餐具清洗消毒等环节的常见危险点进行了剖析；对工艺流程的食物安全操控及人员卫生健康与训练等方面的常识进行了介绍；对团体聚餐类食物安全事故事例进行了解说。
此次训练，强化了“活动餐车”承办者食物安全榜首责任人的责任意识，增强了从业人员恪守食物安全操作标准的自觉性，为标准东营区“活动餐车”团体聚餐食物安全办理打下坚实的根底。（宋健 王春燕）
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