贵州办酒席局面就在公路上摆桌子、搭台子厨房也设在公路边上
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发布时间：2023-12-22 01:33:20
贵州办酒席的局面，就在公路上摆桌子、搭台子，厨房也设在公路边上，由油罐子改造的暂时的灶台，再加上一块切菜的组合长木板，就构成了一个简易厨房。
烧饭、炒菜全在锅灶上进行，两口大锅灶用来烧饭，锅底留下的锅巴，就供城里来的两位女士尝尝鲜了，关于她们来说，或许是第一次吃上这样的米饭锅巴，吃起来“嘎嘣脆”，特别香。假如将她们手中锅巴的上层米饭铲洁净后，再在锅底烤久一点，待变成焦黄今后铲起来，那就更香了，而且，香味在牙髓里能逗留一个小时之后，真可谓回味悠长。
别的两口锅灶用来炒菜，由两个年青男人充任厨师，方法熟练，火候到位，看来是他们那一带的专业厨师。切菜板上的几位女士，更是方法到位，切出的辣椒一条一条的，长短整齐，宽窄相同。木板上的一截猪肉，如同刚刚杀的猪，猪血在铝盆里都还没有硬化。
贵州大山里民俗朴素，村里人有事，全村人都过了帮助，烧菜的烧菜，烧饭的烧饭，且菜的切菜，我们都七手八脚，一场宴席也就半响时刻弄得清清白白，烧的饭菜也十分可口。
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