在曾经，缺少吃喝的时代，咱们最喜欢听到“吃酒席”。当听到何时有酒席吃时，可能要饿上几餐，比及吃酒席的时分肚子可以多吃一点，这一点有没有与我同款的？

  村庄吃酒席便是很便利，也很随意，没有了宽阔规范的餐厅和餐桌，也没有艳丽的灯火等等，仅仅在家中客厅，房前屋后的空位就可以摆上台面，放下凳子就可以开席了。而吃酒席的重头戏便是各类好吃的菜，什么烤鸭、猪肘子、扣肉、红烧鱼、各类丸子、鸡汤、王八、红烧肉、牛肉、羊肉，各类海鲜等等，来宾也是吃的不亦乐乎。而这些菜都是村庄厨师现场完结的。而且这种酒席现在开展成了“活动宴席”，也叫村庄包席。

  现在的活动包席几乎是悉数包干了，座椅板凳、就连端菜端盘子都不需求主家合作了，这样的叫全套服务。这给主家省了不少事。

  我记住曾经的村庄酒席仅仅请一个村庄厨师，厨师把菜单开好，告知主家什么菜，明细告知好，叫主家去。而且到了开席前一天，亲属街坊就会来家中帮助，洗菜、切菜、去街坊家借桌子板凳等等，可以说需求叫很多人帮助，当然，这种帮助都是你帮我，我帮你，由于家家都有办酒席的时分，都有忙的时分。其实，这便是一种同享服务。而厨师便是担任掌勺炒菜，而且还要组织人端盘子上菜等。现在的活动宴席叫包席，各类服务全包了。

  人们都说村庄宴席中吃饭气氛好，菜品把戏不少，村庄厨师的手工可以撒播一方，深受本地人喜欢。而且村庄厨师只需手工好，基本上生意不愁，来宾也可以吃到十分正宗的农家宴席。

  而且村庄宴席之所以可以盛行，首要在于酒席十分节约，相同的菜品，在村庄吃和城市大饭店吃花有十分大的不同，甚至在城里要多花销2～3倍。这一点是咱们不得已考虑的。当然，城市大饭店供给的服务更高端，这些服务也算在酒席里边了。

  现在有说村庄“活动宴席”该叫停，对这种说法，我个人是坚决对立的。我信任广阔农人也是对立的。一旦活动宴席不能办，那么，农人们办酒席要去酒店办，这价钱贵不说，村庄们外出吃酒席的出行也是一个很大问题。

  关于有人说村庄活动酒席的卫生问题，还有什么厨师的资质问题，这一点农人们很清楚，假如真的这样的话，村庄自家都不能起火煮饭吃了，由于村庄里每家每户没有厨师资质，而且村庄自家厨房也并不是每户都很洁净，这一点村庄自己理解。

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