商用厨房设施使用时如何避免安全风险隐患？这6个地方要引起注意
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发布时间：2024-01-05 11:21:01
的种类繁多，用起来也有讲究，安全问题更是不容忽视，那么我们在使用商用厨房设施使用时该怎么样避免安全风险隐患?这6个地方要引起注意。
商用厨具是用明火进行作业的场所，所有的燃料一般是液化石油气、煤气、炭等，如果操作不当，非常容易导致泄漏、燃烧、爆炸。
商用厨房常年与煤、气火打交道，所处环境一般计较湿，在此条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟极易积聚，形成一定厚度的可燃物油层，并在墙面、油烟管道、抽油烟机表面附着一层，如不及时清洗油烟管道，就非常有可能引发火灾。
商用厨房中仍存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸后盖等现象。这类设备由于水电、油烟的长期腐蚀，极易发生漏电、短路起火。此外厨房里运行机器比较多，超负荷现象严重。尤其是一些大功率的电器设备，在使用的过程中会阴电流过大而引发火灾。
商用厨房设施不正确使用，很容易引起厨房火灾。由于高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等不正确使用而引发火灾的案例不多见。
厨油大致分为两类，一类为燃油，一类为食用油。燃油指的是柴油、煤油，而大型宾馆、饭店则以柴油为主。柴油机的闪点较低，在使用的过程中，由于调火、放置不当等原因易引起火灾。
商用厨房吸烟，吸烟后乱扔烟头，也会引发火灾事故。厨房在进行卫生清洁时，经常会出现乱倒水现象，这些水很容易进入各种电器设施的内部，不仅会造成电器线路短路，而且还容易引发火灾。
最后说一点，见火怕火的心理使人在火灾发生时，往往采取消极逃避的方式来处理火灾，导致小火变大。夏天温度高，商用后厨一定要注意防范火灾。
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