农村 “流动宴席” 被叫停?全国大规模检查新规定下还能再办吗?
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席来招待亲朋好友,这也是多年以来的传统了。往往这样一个时间段也是家里亲戚、朋友聚的最多的时候,可以说宴席也能进一步加深亲属和朋友们的关系。
众所周知城里办酒席多是到饭店中进行,而在农村中办酒席其实是在村中进行,请来办流水宴席的师傅,在家门口或者村中支锅搭灶。此外和城里不同的事,农村中一些宴席要办上好几天,所以对于饭菜的需求量也是非常大的。
在农村有吃大宴席经验的人或许知道,一些情况下几天宴席需要弄上几十桌,农村一家办事感觉来了一村人一样,这也是我国农村地区多年的传统了。
现在农村大宴席多是一条龙服务,绝大多数都是一个电话人就来了什么都不要准备人家就备齐全了。不过农村大宴席火热的同时也是问题不断,比如卫生以及厨师的资质问题,农村大宴席食品安全问题成了一个大挑战。
为了整治行业及排除潜在问题,当下我国不少农村地区对这种“流动宴席”进行了管理,相关从业人员也进行了检查,今后在农村办理这些宴席是有门槛的,相关资质不合格的话将会被叫停。
之前我国相关地区就执行了农村流动厨房食品安全管理办法,其中显示农村地区流动厨房(宴席办理)需要提前进行登记,按照食品摊贩备案管理的有关法律法规执行。
并且在申请时提供从业者健康证、食品加工制作设备设施清单、食品安全责任承诺书等材料,还要对相关食品安全进行严格登记保障,相关从业者进行食品安全培训和考核。
在开工时需要及时封存和保留相关食品样品,对于一些我国进行的食品不得出售或加工,整体上都在我国食品安全标准框架内,相比之前确实要严格了许多。
据了解,我国不少地区都开展了农村“流动宴席”专项治理行动,对于一些不合规的情况叫停或者立即整改,不少地区也给了缓冲的时间和空间,给予时间让相关从业者办齐手续。
或许有不少人不理解这样的行为觉得是不是太过严格了,对那些从业者来说赚钱更加不容易了。
在调查中发现,不少农村宴席环境差食品安全问题严重,甚至还会对地区环境能够造成一定的污染,毕竟农村多数宴席都是露天的所产生的垃圾也是就近处理掉,能够说是问题不断。
我国对于农村流水席进行严格管理的目的也是好的,希望能加强这一行业的食品安全,坚守食品安全底线。对于相关从业者来说,只要依规定提供材料就可以了,审批过程以及程序并不麻烦,严管之下对于农村居民来说是好事情。
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