南京市高淳区：乡村聚餐好去处 食物安全有保证
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发布时间：2024-02-25 01:50:07
日前，南京市高淳区砖墙镇一对新人走进了婚姻的殿堂。与以往不同，这场婚宴的举行地址既不是酒楼饭馆，也不是宗庙教堂，而是在砖墙镇隆兴村一处古香古色的乡村团体聚餐点。
乡村团体聚餐点以“便当”和“实惠”等特色深受乡民欢迎。但一起，又因场所、人员等约束，一直是监管要点和难点。为防备危险，看护乡民“舌尖上的安全”，南京市高淳区商场监督管理局砖墙分局安身作业功能，杰出标准引领，全面强化团体聚餐监管，不断的进步辖区乡村团体聚餐质量安全水平，让“暂时支棚搭灶，露天加工聚餐”成为前史。
针对从业人员认识、才能短板，高淳区商场监督管理局砖墙分局对乡村团体聚餐厨师、活动宴席负责人、村食物安全信息员加强了训练，进一步提高乡村团体聚餐管理人员、从业人员业务素质和才能。近年来已累计举行训练班14期，训练乡村团体聚餐厨师71人次、村信息员260人次。
强化严重活动和团体聚餐的食物安全保证，严厉执行乡村团体聚餐“事前陈述、职责许诺、持证上岗、现场查看、过后报备”准则，继续完善执行乡村团体聚餐从网格巡查到社会共治的“闭环式”监管形式。
聚集食物安全职责执行、食物原材料溯源、食物留样等关键环节，依托区、镇、村三级餐饮食物安全监管网络，对乡村自办宴席餐饮卫生条件、厨师健康情况、食物质料购进等加强查看指导，及时排查整改食物安全危险危险，为完成乡村团体聚餐食物安全“零事端”保驾护航。
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