一进村口，便感受到了喜庆的气氛。头上戴着红喜字的乡民们正坐在宅院里聊着天，“李大姐家聘姑娘，咱们一瞬间去吃席，热烈热烈。”农家院的空地上，用苫布搭起暂时“宴会厅”，可折叠、拆开的餐桌现已摆满酒菜，厨师、服务员都在忙里忙外

  39岁的郑国田是这次婚宴的主厨，前一天就着手预备各种食材。今早9点，他驾驭着货车赶到主家，建立餐厅的棚子、桌椅、锅碗瓢盆，整整装了一车。上午10点，全部预备就绪，焚烧开灶，郑国田带着10多个帮工繁忙起来。新娘的妈妈李庆敏一身粉色的套裙，头上戴着花。除了自家的房子，街坊家也用来款待客人。孩子们在宅院里玩，亲朋街坊凑在一同谈天、打牌。25岁的女儿邵书均正在装扮，这是正式婚礼的前一天，乡村俗称为“催送”，新郎一方不来参与，是爸爸妈妈为女儿办的婚宴。

  从这一天正午开端，一家人要热烈一天，这是女儿出嫁前在家里吃的最终一次饭，到第二天早上，吃过喜面后，女儿就要成为别人家的新娘了。“我们玩好呀，一瞬间就开饭了。”李庆敏忙着招呼客人，婚宴彻底交给郑国田处理，她省了很疑心。“现在乡村成婚省劲多了，找个活动饭馆，什么都不必管了，现在家家都这样，不像曾经那么麻烦了。”李庆敏说。

  上世纪90年代，给村里人做宴席，东西都是主家预备，厨师就担任煮饭。主家忙里忙外，疲惫不堪，四处借桌椅板凳，遇到雨雪气候，还得处处借屋子。能不能自己都包了，预备一切的东西、买食材，来个全方位服务？郑国田心里盘算着。

  1996年，郑国田出资几万块钱，购买了灶具、碗碟、桌椅等用品，还装备了冷藏柜、保温车、待客棚，一个活动饭馆初具规模。

  郑国田没想到，彻底不必打广告，客户便连绵不断。“价钱比饭馆廉价许多，糟蹋少，桌椅板凳、锅碗瓢盆、各种食材也不必主家预备，省去了去县城收购的交游车费和时刻。”

  自从干起活动饭馆，郑国田简直再接再励，一年下来能办1600多桌。生意好了，郑国田还带动十几个乡民参加活动饭馆，我们处处奔走，每天忙繁繁忙。

  今日，李庆敏家正午办了10多桌，每桌18个菜，晚宴会增加到20多桌。两顿婚宴，第二天的喜面，加在一同近40桌，郑国田要价2.7万元，比饭馆廉价了许多。

  几个大锅一同在蒸螃蟹，炖鱼整整装满了一口铁锅，鸡翅正下锅在炸，一锅米饭刚蒸好，几个小孩子现已围在周围等着吃锅巴，“大铁锅的锅巴特别好吃，我妈说要蘸白糖。”小孩子们像过节相同的振奋。

  “现在乡村里的生活条件好了，吃的也好了，大多数都吃螃蟹、虾，曾经不相同，有鱼有肉，就算好的了，吃一次席，便是改进膳食了。”做了十几年活动饭馆，对乡村里的生活水平的进步，郑国田很有感受。

  “小时候有两盼，一是盼着春节，二是盼着谁家娶媳妇。盼的意图只需一个，那便是能吃到好吃的。”50多岁的李宝亮浮光掠影，“我10岁那年，腊八，村里拴亮哥娶媳妇，每家每户都要随礼，礼金5块钱。新媳妇的娘家吃的是上席，菜比较丰富。乡里乡亲只能吃流水席。虽然流水席的菜不如上席丰富，可也有四炒四炸四个大件。还差好几天，我就掰着指头盼上了。”

  李宝亮笑了，“总算比及了坐席那天，早饭我就吃了个半饱，想想正午能吃上大肉丸子小肉蛋儿就流口水。正午放学，我扔下书包就往拴亮哥家跑。看了两眼新媳妇，就探问坐席的事。我的发小二狗、小明也都来了，不必问也是来坐席的”

  现在乡村的流水席比之前大办三天三夜简化了许多，三天变成两天，催送、正式婚宴，省去了一些冗杂的流程。

  成年人聚在一同谈天，小孩子们在村口游玩，年轻人各自拿着手机上网，互相评论新鲜的事，等候着流水席开席。

  正午12:00，午宴真实开端。在母亲李庆敏的陪同下，一身粉色套裙的新娘邵书均来到活动宴会厅。

  没有浓妆，戴着简略的头花，妈妈也是一身套裙，母女俩站在一同，笑得很甜美。

  流水席不像酒店宴席，比及客人都到齐才干开席。从正午开端，菜就一道一道上，先来的先吃，后到的后吃。

  几杯酒下肚，我们彼此劝酒、扳话。觥筹交错、猜拳行令，夹杂着小孩的哭闹，在城市里早现已消失的流水席热烈非凡。

  吃过午饭，亲朋们能够随意找个街坊家的房间歇息，不累的持续谈天、打牌，老人们都回去小睡一下，等候晚上的酒席。

  只需郑国田和帮工们不能歇息，锅上的饭菜一向在做。只需有客人来，他就一定要确保随时有吃的。

  繁忙中，郑国田的电话一向在响，预定宴席的电话不断。婚庆的高峰期立刻就要降临，从现在开端，他要进入一年中最繁忙的一段时刻。

  直到夜幕降临，活动的喜棚里仍然灯火通明，亲朋好友逐步散去，郑国田和帮工们打扫战场，预备第二天喜面的食材，洗碗的洗碗、择菜的择菜

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